Exécution de notre outil de synthèse sur un nouvel article

Résumé : L’essor de l’échange international dans le domaine des céréales est un phénomène bien connu, à partir du milieu du xviiie siècle, au point qu’un auteur récent (Giovanni Federico) a pu parler d’une « invasion » des places portuaires méditerranéennes et atlantiques par les grains à partir de 1750 et d’un premier marché internationalement « intégré » – jusque vers 1870, une date qui marque l’entrée dans une ère nouvelle dominée par les blés américains. On s’intéressera ici à la manière dont une...